夏至已至，日長之至。晚上8、9點(diǎn)鐘小吃攤、大排檔熙熙攘攘、一派繁榮。彼時編輯妹子小李走出公司大樓，徑直前往常去的面館，準(zhǔn)備解決今天的最后一餐。

突然，手機(jī)上彈出了這樣一條新聞：發(fā)表于《細(xì)胞代謝》雜志上的美國索爾克研究所的一項研究結(jié)論指出，對于體重來說，什么時候吃和吃什么同樣重要。

該研究認(rèn)為：

1. 在同樣攝入高熱量食物，且飲食種類和數(shù)量相當(dāng)?shù)那闆r下，用餐時間限定在一天8小時之內(nèi)的小白鼠比其他小鼠體重更輕、更苗條。

2. 在熱量攝入相同的情況下，即使是已經(jīng)超重肥胖的老鼠，通過縮短吃飯的間隔時長，可在數(shù)天內(nèi)減重5%。

3. 每天將完整的吃飯時間間隔限定在8-9小時內(nèi)的老鼠擁有更豐富的肌肉含量。

不過，以上結(jié)論缺乏人類實(shí)驗證據(jù)。

小李推算著，自己早上8點(diǎn)進(jìn)公司前匆忙買了個包子當(dāng)早餐，中午12點(diǎn)叫一份外賣填飽肚子，似乎只有晚上9點(diǎn)下班后，才有時間坐下來好好吃飯。但現(xiàn)在，小李怎么也吃不下去……難道如果多年遵循這樣的生活規(guī)律，注定一定是個胖子嗎？

事實(shí)真的這么殘忍？

是的，吃的越晚，越容易胖

人只要活著就有呼吸血壓心跳，就每時每刻需要能量維持基本的生命活動。這種能量需要基礎(chǔ)代謝，來源于日常飲食，用卡路里計算。

不過基礎(chǔ)代謝因人而異，一定程度上取決于性別、年齡、體重和所處的環(huán)境狀況。在其他條件不變的情況下，活動量越大，代謝越快。譬如，打籃球的代謝速度比步行快，步行的代謝速度又比睡覺快。

對于多數(shù)人來說晚上的活動量較白天明顯下降，如果吃得過晚代謝速度跟不上，很容易造成熱量過剩，不但減肥很難，長此以往甚至可能越來越胖。

過于迷信“8小時”，暴飲暴食肆意放縱不可取

（圖片來源：123rf.com.cn圖庫）

對待任何一項研究結(jié)論，斷章取義的做法都不可取。試想一下，如果按照以上研究者的設(shè)想做一只8小時內(nèi)放縱吃喝的小白鼠，可能產(chǎn)生哪些后果？

1. 暴飲暴食：短時間內(nèi)吃下太多的食物可造成急性胃擴(kuò)張、胃壁壞死，進(jìn)而引起急性胃穿孔。

2. 胃口變大、發(fā)胖變快：胃是一個非常有彈性的器官，食物進(jìn)入之后胃的體積會慢慢被撐大，胃壁逐漸變薄。然而長期處于擴(kuò)張狀態(tài)可導(dǎo)致胃的回縮能力慢慢變差，久而久之胃越來越大，加速發(fā)胖。

3. 糖分、鈉鹽和“壞脂肪”攝入過量：高糖、高鹽、飽和脂肪酸（譬如牛羊肉、豬肉等動物脂肪）和反式脂肪酸（譬如奶油）攝入過量，可增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

給妹子小李的建議

• 三餐定時、定量，晚餐盡量提前，不要吃完倒頭就睡；

• 多運(yùn)動，增加熱量消耗；

• 謹(jǐn)記“管住嘴、邁開腿”，使每日的熱量消耗多于熱量攝入才是減肥王道，盲目輕信一、兩個研究，或者減肥絕招狠招不但收效甚微，還可能會引起健康危害，非常不可取。

參考資料：

1. Another Case Against the Midnight Snack，Via: salk.edu

2. Does Your Metabolism Slow Down at Night? Via:?livestrong.com?

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