作者：劉萍萍（國家高級營養(yǎng)師，高級健康管理師）

葡萄干、紅棗干這類水果干是由新鮮水果制成，但由于不知道制作過程中是否充分清潔，很多人吃葡萄干、紅棗干前會(huì)猶豫要不要清洗。

以前使用傳統(tǒng)方法制作的葡萄干等水果干，生產(chǎn)周期通常比較長，受外界環(huán)境的影響比較大，在晾曬過程中的確容易受到風(fēng)沙、灰層、蟲蟻等的污染。

不過，現(xiàn)代化生產(chǎn)的水果干（如葡萄干使用促干劑），效率提高了不少，沙塵等雜質(zhì)也會(huì)更少。

而且，包裝食品都是有一套嚴(yán)格的生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，因此，對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的帶密封包裝的合格產(chǎn)品，吃之前是不需要清洗的。

當(dāng)然，如果買的是散裝的葡萄干、紅棗干等，他們有可能在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中受到環(huán)境的污染，吃之前最好洗一下。

參考資料

1.沈衛(wèi)強(qiáng).天然綠葡萄干制干裝備研究進(jìn)展.《農(nóng)業(yè)工程》 , 2013 , 3 (6) :79-81

2.徐新風(fēng)，張英麗，陳計(jì)巒等.不同干燥方式對無核紫葡萄干品質(zhì)的影響.《農(nóng)產(chǎn)品加工?創(chuàng)新版》 , 2010 (10) :48-50

圖片來源：123RF圖庫

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