主食有哪些？

要減肥，我們先搞清楚主食有哪些？

主食可分為三類食物：全谷類、精致谷類和薯類。

精致谷類食物，就是經(jīng)過精細加工的細米白面類食物，如大米、面條、饅頭等。“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，所以這些食物可以算得上我們吃得最多的主食。

全谷類食物，就是沒有經(jīng)過精細加工的，還存在一些麩皮的食物，如燕麥、玉米等。

薯類，顧名思義，包括紅薯、紫薯、土豆、山藥等。

不吃主食的原理何在？

道理大家都懂，導(dǎo)致肥胖的真正原因就是能量過剩，即能量攝入大于能量消耗。因此，要減肥，首先就是要減少熱量攝入。

而主食是人類膳食中最主要的熱量來源，因為主食富含大量糖類，且均含有碳水化合物。因此，有些人為了減肥，拒絕主食上桌，只邀請蔬菜和肉類。

吃高蛋白高脂肪的食物時，人們比較容易滿足，進食量有所下降。同時，因為碳水化合物不足，脂肪蛋白質(zhì)也會快速分解，很難被身體充分吸收，最終使得體重下降。

但事實是，如果重新開始吃主食，體重就會馬上反彈，回到從前。

主食不足傷身體

1、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。

不吃主食，熱量供應(yīng)量減少，很大一部分的蛋白質(zhì)食物都會作為熱量消耗掉，而真正能夠供身體使用的蛋白質(zhì)大幅度減少，結(jié)果就會出現(xiàn)皮膚變壞、脫發(fā)嚴重、體力下降，對于女性很容易出現(xiàn)月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)等危害。

2、神經(jīng)系統(tǒng)遭受影響

主食中含有B族維生素，在不吃主食的情況下，來自食物的B族維生素供應(yīng)斷絕，神經(jīng)遞質(zhì)容易發(fā)生紊亂，出現(xiàn)很多神經(jīng)系統(tǒng)功能方面的問題，如情緒沮喪、思維能力下降、失眠、抑郁等。

3、營養(yǎng)不良

很多人認為，既然不吃主食，那就用高蛋白質(zhì)高脂肪的食物來充饑。但長期這樣，容易引起電解質(zhì)紊亂，貧乏、心律失常、通風(fēng)、骨質(zhì)疏松等。而低碳水化合物膳食還會抑制胰島素的分泌，肝腎工作負擔(dān)加重，增加糖尿病發(fā)生的風(fēng)險。

科學(xué)吃主食也能減肥

1、適當減少主食的量，比如原來吃5兩，減少到吃3兩。

2、在控制主食總量不變的前提下，把部分精白米面換成全谷類和薯類食物。

3、盡量避免食用加了大量油、鹽、糖的主食。

4、減少饅頭、米飯、米粥、米粉等主食選擇。

我們需要好好想一下，我們減肥不就是為了讓身體健康，心情愉悅，體重還不會反彈嗎？但像不吃主食這般減肥方法，真的是我們需要嗎？

然而，正如上文所說，雖然大家時刻記得減少熱量攝入，但卻忘記了，增加熱量消耗也能減肥。

因此，辟謠君呼吁大家，每天在繁忙的工作中，留出一定的運動時間，鍛煉身體，促進減肥的同時，還能保持身體健康。

參考文獻

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http://www.jjch2r.cn/pc/article/85226/

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http://www.jjch2r.cn/pc/article/106207

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意