糖尿病人在飲食上都需要注意哪些事項(xiàng)?
1月2日
做到文中8點(diǎn),有效幫助廣大糖尿病患者合理飲食、運(yùn)動(dòng),控制血糖。
第十三屆中國營養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨全球華人營養(yǎng)科學(xué)家大會(huì)上正式發(fā)布的《中國糖尿病膳食指南(2017)》正好可以解答你的這個(gè)問題。
這是我國首部糖尿病膳食指南,是廣大糖尿病患者的福音。《中國糖尿病膳食指南(2017)》旨在傳播正確的糖尿病飲食理念,幫助廣大糖尿病患者合理飲食、運(yùn)動(dòng),控制血糖。
該指南主要包括以下幾點(diǎn)推薦:
01 吃、動(dòng)平衡,合理用藥,控制血糖,達(dá)到或維持健康體重
糖尿病患者應(yīng)注意能量攝入和能量消耗保持平衡,每日能量供給量與年齡、體型、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素相關(guān),一般來說:
規(guī)律運(yùn)動(dòng),以有氧運(yùn)動(dòng)(快走、慢跑、游泳、騎自行車等)為主,每周至少3次,每次不少于20分鐘。
成人體質(zhì)指數(shù)BMI應(yīng)維持在18.5~23.9kg/m2之間,注意預(yù)防腹型肥胖,控制腰圍,男性腰圍不超過90cm,女性腰圍不超過85cm
02 主食定量,粗細(xì)搭配,全谷物、雜豆類占1/3?
主食定量,具體每日攝入量因人而異。
一般來說,能量推薦攝入量越高,主食推薦攝入量越高。每日主食攝入量不得低于4兩(生重)。
不同類型的主食升血糖的能力也有所差異,與精制谷物相比,全谷物和雜豆類升血糖能力更低。
因此在定量的基礎(chǔ)上,一般建議主食粗細(xì)搭配食用,其中全谷物、雜豆類占到主食總量的1/3。
03 多吃蔬菜、水果適量,種類、顏色要多樣
建議餐餐有蔬菜,蔬菜的種類和顏色盡量多樣。
每日蔬菜攝入量300~500克,深色蔬菜占1/2以上,其中綠色葉菜不少于70克。
薯類(土豆、芋頭、山藥、紅薯等)含淀粉較高,不再作為蔬菜食用,每當(dāng)吃100g土豆、紅薯、山藥、芋頭或125g藕要減去25g主食。
血糖控制穩(wěn)定期間(糖化血紅蛋白<7.5%,餐后血糖<10.0mmol/L),兩餐之間可進(jìn)食一定量水果;200g蘋果、梨、桃、柑橘和300g西瓜、草莓相當(dāng)于25g主食;注意不要一次進(jìn)食過多。
血糖未控制好的情況下,可食用黃瓜、番茄等低血糖生成指數(shù)且可生食的蔬菜替代水果。
04 常吃魚禽,蛋類和畜肉適量,限制加工肉類?
與畜肉相比,魚禽肉飽和脂肪酸含量更低,因此可常吃魚蝦蟹貝及禽類,適量吃畜肉,減少肥肉攝入,每日肉類攝入量約100g~200g。
每周不超過4個(gè)雞蛋、或每兩天一個(gè)雞蛋,不棄蛋黃;限制腌制、烘烤、煙熏等加工肉類制品的攝入。
05 奶類豆類天天有,零食加餐合理選擇
保證每日300克液態(tài)奶或相當(dāng)量奶制品的攝入,重視大豆類及其制品的攝入,以保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的攝入。
零食和加餐需合理選擇,可選擇適量堅(jiān)果和水果作為加餐。
水果的選擇參見推薦三;因?yàn)榛ㄉ⒑颂业葓?jiān)果能量密度較高,故每日攝入量應(yīng)限制在15g以內(nèi)。
06 清淡飲食,足量飲水,限制飲酒
烹調(diào)注意少油少鹽,成人每天烹調(diào)用油25~30克,食鹽用量不超過6克,盡量少吃各種泡菜、咸菜及鹽腌食品。
推薦飲用白開水,成人每天飲用量1500~1700毫升。
飲料可選淡茶與無糖咖啡。
飲酒可促進(jìn)餐后胰島素分泌增加,因此用胰島素、降糖藥治療的糖尿病患者飲酒后易發(fā)生低血糖,故不推薦糖尿病患者飲酒。
07 定時(shí)定量,細(xì)嚼慢咽,注意進(jìn)餐順序
定時(shí)定量進(jìn)餐,餐次安排視病情而定。
細(xì)嚼慢咽更有利于胃腸道的消化和吸收,并且能適當(dāng)降低餐后血糖應(yīng)答,建議控制進(jìn)餐速度,早餐15~20分鐘,中晚餐30分鐘。
改變進(jìn)餐順序,先吃蔬菜、再吃肉類、最后吃主食。
08 注重自我管理,定期接受個(gè)體化營養(yǎng)指導(dǎo)
注重包括飲食控制、規(guī)律鍛煉、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測血糖、足部護(hù)理以及高低血糖預(yù)防和處理等六方面的自我管理。
定期接受營養(yǎng)(醫(yī))師的個(gè)體化營養(yǎng)指導(dǎo)、頻率至少每年四次。
圖片來源:圖蟲創(chuàng)意