臨床表現(xiàn)依攝入的化學性腐蝕劑種類及攝入量而異。一般而言早期癥狀為流涎、嘔吐、發(fā)熱及吞咽疼痛和困難，胸骨后和劍突下疼痛，約2周上述癥狀逐漸消失，燒傷后期（約1個月后）再度出現(xiàn)吞咽困難，并有逐漸加重的趨勢，出現(xiàn)部分或完全性食管梗阻。可并發(fā)咳嗽、氣急及呼吸道吸入人性肺水腫或感染等。并發(fā)癥食管化學性灼傷早期并發(fā)癥有休克、喉頭水腫、氣管支氣管炎、食管穿孔、縱隔炎、食管氣管瘺等。瘢痕狹窄是食管燒傷遠期并發(fā)癥之一。并不是所有的食管化學性燒傷都會造成食管狹窄，它僅在中度和重度灼傷時才產(chǎn)生。

實驗室檢查對食管化學性燒傷并無特殊的價值，可能顯示因脫水、劇烈嘔吐等造成的水電解質紊亂。
胸部平片可顯示肺部受損情況以及有無縱隔炎。急性期一般不宜作上消化道鋇餐檢查，以免引起食管和胃穿孔，待急性期過后，鋇餐檢查可了解胃竇黏膜有無粗亂、胃腔有無變形，食管有無狹窄，也可了解胃竇狹窄或幽門梗阻的程度。晚期如患者只能吞咽流質時，可吞服碘水造影檢查。
早期絕對禁忌胃鏡檢查；晚期如患者可進流質或半流質，則可謹慎做胃鏡檢查，以了解食管與胃竇、幽門有無狹窄或梗阻。如食管高度狹窄，胃鏡不能通過時，不應硬性插入，以免發(fā)生穿孔。

診斷主要依靠病史。體檢時首先發(fā)現(xiàn)咽部燒傷。
內鏡檢查：急性期過后，如果病情穩(wěn)定，應盡早施行，以判斷病變范圍，防止因狹窄而形成梗阻。

1.治療原則應了解口服的腐蝕劑種類，并及早靜脈輸液補充足夠的營養(yǎng)，糾正電解質和酸堿失衡，保持呼吸道暢通；禁食，一般忌洗胃，以免發(fā)生穿孔，如有食管或胃穿孔的征象，應及早手術。2.減輕腐蝕劑繼發(fā)的損害為了減少毒物的吸收，減輕黏膜灼傷的程度，吞服強酸者可先飲清水，口服氫氧化鋁凝膠，或盡快給予牛乳、雞蛋清、植物油口服；吞服強堿者可給予食醋加溫水口服，一般不宜服濃食醋，因濃食醋與堿性化合物作用時，產(chǎn)生的熱量可加重損害，然后再服少量蛋清、牛乳或植物油。3.對癥治療劇痛者給予止痛藥，如嗎啡肌注；呼吸困難者給予氧氣吸入，已有喉頭水腫、呼吸嚴重阻塞者，應及早作氣管切開，并應用廣譜抗生素防止繼發(fā)感染。在早期，為了避免發(fā)生喉頭水腫，可酌情在發(fā)病24小時內使用腎上腺糖皮質激素，以減輕咽喉局部水腫，并可減少膠原及纖維瘢痕組織的形成。可用氫化可的松或地塞米松靜脈滴注，數(shù)天后可改成潑尼松片口服，但不應長期服用。4.并發(fā)癥的治療如并發(fā)食管狹窄、幽門梗阻者可行內鏡下氣囊擴張治療；食管局部狹窄時，可植入支架治療，不宜行擴張或支架治療者應行手術治療。

加強管理，防止出現(xiàn)自服或誤服強酸、強堿等腐蝕劑。